با افتخار Opus Sub تيم ترجمه تقديم ميکند @OpusSub
ملودرام چرب و چيلي قسمت بيست و نهم
خانوم خورد کُن
بخش نودل
برميگرديم
ميرم و برميگردم مامان - زود برگردي -
امکان نداره
تو خورد کُن هايي که ديدم شما بهترينين
من قبلا با يه نودل ساز عالي کار ميکردم
يعني توصيه ي منُ قبول ميکنيد؟
شنيدم واسه بخش نودل يکي رو ميخواين
از خانوم چه سول جا درباره ـتون شنيدم - ايم گوک جونگ -
...شنيدم اينجا
پرسنل استخدام ميکنين؟
اينجا استخدام ميکنين؟
کارگر آشپزخونه استخدام ميکنين؟ گارسون هم استخدام ميکنين؟
هر جفتشُ استخدام ميکنم
کارگراي آشپزخونه ـمون به اين زودي مثل يه خانواده نشدن؟
فکر کنم خونه‌هاشونم يه جاست
نه! دوباره؟
سرآشپز پونگ خيلي تند رفتين
آجوما که عمدا اشتباه نکرد
...موقع ناهار مشتريا يهو ميان و انقدر زيادن که
آجوما يه نفري از پس همه ـشون برنمياد
...نميبينين آجوما داره همه ي تلاششُ ميکنه
تا تنهايي به همه ي ميزا برسه؟
چرا هميشه اينقدر با آجوما بداخلاقي ميکنين، سرآشپز؟
من ميرم دنبالش
بي اجازه ي من داري کجا ميري؟
ولم کن
چند لحظه
چرا اينجوري کرد؟
.بدونيم که چي بشه. بياين آماده شيم
باشه
حالا حتما بايد با خانوم جين جونگ هه اونقدر بداخلاقي ميکردي که استعفا بده؟
چرا هميشه تا پاتُ ميذاري تو آشپزخونه عوض ميشي؟
اگه اينجوري عصبانيتتُ بروز بدي فقط دور و برياتُ ميرنجوني
ناراحتشون ميکني و غرورشونُ جريحه دار ميکني
ميدونم مشتريا مهمن ولي پرسنلت مهم ترن
واسه اينه که همه ي پرسنل آشپزخونه ازت بدشون مياد
کدوم يکي از پرسنل آشپزخونه؟
،منظورت چه سول جا خانوم، ايم گوک جونگ
،خودت
و جين جونگ هه خانومه؟
.از اولش ميدونستم گانگسترا ازم متنفرن .خبر داشتم
ولي شماها چرا از من بدتون مياد؟ حرف اشتباهي زدم؟
چون حق با توئه دليل نميشه بداخلاقي کني
اگه همه ـش به خاطر چند تا اشتباه کوچيک بهشون توهين کني
کي تحمل ميکنه؟
فقط کافي بود اشتباهشُ خصوصي به خودش بگي
لازم بود جلو همه تحقيرش کني؟
حالا جين جونگ هه خانومُ اخراج کردي دلت خنک شد؟
آشپزخونه شوخي نداره
به علاوه من اخراجش نکردم آجوما خودش رفت
چه فرقي داره؟ تو مجبورش کردي بره
با اخراج کردن يکيه
تو واقعا اعتماد به نفست بالاس - چي؟ -
...تو طرف مني
يا طرف پرسنل آشپزخونه؟
اين کارت خيلي بچه گونه ـس
(يانگ جه پال)
اينجا چيکار داري؟
اين چيه؟
يه دکوري واسه خونه ـمه
عين شماس
واقعا شبيه ـتونه
باحاله
چرا اومدي بالا؟
با پونگ دعوام شد
با پونگ؟
...بدون اينکه به شما بگه
عصباني شد و آجوما رو مجبور کرد بره
واسه من خبر نيار
اونجا آشپزخونه ي پونگه
خبرکشي نميکنم
فقط ميترسم تنها بمونه
اگه چه سول جا خانوم و آقا ايم گوک جونگ هم برن چي؟
اونجوري خودشُ به دردسر ميندازه نميتونه کار و کاسبي کنه
واسه اين ميترسم
پس به خاطر دعوا با پونگ نيومدي
چون نگرانش بودي اومدي
رئيس
سرآشپز پونگ به همه ي حرفاي شما گوش ميده
فقط به حرف شما گوش ميده خيلي دوستون داره
...ميشه بهش بگين با پرسنل آشپزخونه
مهربون تر باشه و باهاشون بداخلاقي نکنه؟
پونگُ دوست داري نه؟
ها؟
بله
اشکالي نداره بهش دست بزنم؟
گنجه نه؟
منم دلم خيلي براي بابام تنگ شده
نميشه بذارين اين همينجا باشه؟
ميخوام هروقت بهم سخت گذشت بيام اينجا بهش دست بزنم
باشه - آخ جون -
نوش جان - ممنون -
نوش جان. خوش اومديد - بفرماييد -
خوراک گوشت ترش و شيرين - چشم -
به‌به - بفرماييد -
واي - ببخشيد -
مِنگ دال، جلوتُ نگاه کن
چشم خورد کُن
سه او هيچيت نشد؟ - نه خانوم خورد کُن -
پوست پودينگ بايد يکدست و نازک باشه ولي نيست آقا گوک جونگ
وقتي وردنه رو مي‌غلتوني بيشتر از دست راستت استفاده کن
.و ضخامتشُ يکسان کن. دوباره
بله؟ تازه شروع کردم
سخت نگير
انقدر نازکه که الانه پاره شه
منم ميخوام از نازکي بخواد پاره شه نگفتم پاره ـش کنه که
دوباره
چشم سرآشپز
آفرين دُنگ شيک
خميرُ به موقع آماده کن
تا اونم پودينگا رو به موقع آماده کنه
اگه الان جداشون کني ...رطوبتشُ از دست ميده
و ناهموار ميشه. اوکي؟
بله سرآشپز
لطفا دوباره درست کن - چشم سرآشپز -
سرويس
با اجازه ي کي سرويس؟
.ببين. نگاشون کن
سراي همه ـشون جدا شده
ظرف پر از ميگوهاي بي سره اين ترسناکه چطوري بخورنش؟
دوباره - ايش -
ايش؟
منظورت بله سرآشپزه؟
بله سرآشپز
بخارپزا رو بردار ببر - چشم سرآشپز -
اوکي سرويس - سرويس -
ادامُ درنيار
هوم؟
بايد با من رسمي حرف بزني
بردار ببرش
چشم سرآشپز
بدجنس
مواد لازم براي خوراک گوشت پشت مازوي ترش و شيرينُ برام بيار
بله خورد کُن
خانوم خورد کن - بله سرآشپز؟ -
مگه قرار نبود وقتي سبزيجاتُ واسه
خوراک گوشت ترش و شيرين آماده ميکنين
،هويجا رو نگيني، خيارا رو خورد، پيازا رو قاچ
گوشتُ تيکه تيکه هاي بزرگ
و آناناسُ قيمه قيمه کنيد؟
چرا قرارمون همين بود
منم همون کارُ کردم
هويجا و خيارا رو برعکس خورد کردين
دوباره
...نه اينا
چشم
چون يه نفر کم داريم اين طوري ميشه
من هيچ وقت از اين اشتباها نميکنم يعني چي؟
گوشت پشت مازو هم
بايد 5 ميليمتر در 2 سانت باشه
الان اونا 3 ميليمتر در 2 سانته
نگفته بودم از مواد کم نذارين؟ دوباره
من خسيس بازي درنميارم ...يه کم کمتر ميذارم
که کمکتون کنم پول بيشتري دربيارين مشکل چيه؟
اين کار به خاطر منه؟ ولي من که ميدونم اينجوري نيست
بله؟ - !اووَه -
نگين که نميدونين
آب - بله سرآشپز -
خانوم خورد کُن بفرماييد آب
تو دستيار بخش آتيشي يا بخش خورد کردن؟
اگه اينقدر خانوم خورد کنُ دوست داري از فردا بشو دستيارش
بفرماييد - نميخوام -
مِنگ دال آب بده به من - چشم خورد کن -
سرويس
سرويس - سرويس -
!سرويس
(استخدام کارگر زن)
(سرآشپز پونگ)
فکر کردي برميدارم؟
شماره اي که با آن تماس گرفته ايد ...در دسترس نميباشد. لطفا
چون يه رزرو اُماکاسه دارين اشکالي نداره که من برم بيرون؟
کجا؟ - رازه -
خيلي راز دوست داري
قرار گذاشتنت هم که يواشکيه
از من خجالت ميکشي؟ - نه -
اگه خجالت نميکشي
چطوري ميتوني اينُ از پرسنل آشپزخونه که مثل يه خانواده ان راز نگه داري؟
اگه پرسنل آشپزخونه مثل يه خانواده ان چرا مجبورش کردي استعفا بده؟
خيله خب باشه
از اين به بعدم راز نگهش ميداريم
،تا موقع مردنم نه به خانواده ...دوست، همکار
به هيچکس نميگيم. باشه؟
فکر ميکني دلم ميخواد که راز نگهش ميدارم؟
پس چيه؟ فکر کردم برات جالبه
چرا امروز اين جوري شدي؟
حرفي نداري به من بزني؟
نه
کجا ميري؟
رازه، واسه چي؟
منم يه رازايي دارم
يعني بهش بگم؟
اگه به خاطرش باهام به هم بزنه چي؟
مامان و بقيه هم اگه بفهمن قشقرق به پا ميکنن
چهار تاتون با هم تو يه خونه زندگي ميکنيد؟
از اولش عمدا بهم دروغ گفتي؟
جين جونگ هه خانوم مادرته؟
آره من مادر سه او ام
با هم قرار نذارين
چرا بين اين همه آدم شما مادرشين؟
چون شما از من بدتون مياد
اون نامطمئن و خجالت زده ـس
واسه همين ميخواد يواشکي قرار بذاريم
چطور ميتوني منُ به چشم حقارت ببيني؟
از اول منُ گول زدين ...و همه چيزُ ازم مخفي کردين
...بس نبود که
...بايد زير نظر خانواده ـت هم
قرار ميگرفتم؟
جين جونگ هه خانوم چرا اينقدر از من بدتون مياد؟
بايد بگم تا بدوني؟
بله بگيد بدونم
واقعا نميفهمم
چون تو طلاق گرفتي
.دختر شمام طلاق گرفته. اين که نشد بهونه
دختر من فرق ميکنه
خب آخه چه فرقي ميکنه؟
تو پدر و مادرم نداري - مامان -
درآمدت چقدره؟
خونه هم نداري؟ - نه -
از دانشگاه فارغ التحصيل شدي؟ - مامان چرا همچين ميکني؟ واقعا که -
من وقتي تو هتل استخدام شدم دانشجو بودم
نتونستم درسمُ تموم کنم
مدرک دانشگاه اينقدر مهمه؟
...دختر من تو آمريکا - !مامان خواهشا -
مدرکشُ گرفته
اون دختر رئيس بانکه
باباش خيلي زود مياد بيرون
...اون حقش نيست تو يه رستوران چيني
ملاقه و وک به دست کار کنه
خب؟
چطور جرات کردي دختر منُ دوست داشته باشي؟ جايگاه خودتُ نميدوني؟
بايد بگردي يکي هم سطح خودت پيدا کني
باهاش قرار بذاري، عاشق بشي و ازدواج کني
اصلا اين حرفا لازم نيست
اگه ميليونر هم بودي باز من ازت بدم ميومد
يه داماد مثل تو؟
تو ادب و تربيت سرت نميشه
من بميرم نميخوام دامادي داشته باشم !که به من ميگه کُند
من دامادي که بدونه من تو آشپزخونه ...ظرف ميشستم و
!جاجانگميون سرو ميکردم نميخوام
پس يواشکي قرار ميذاريم
مخفي از شما، تا وقتي بميريم يواشکي با هم قرار ميذاريم
منم تا وقتي بميرم تا بتونم اذيتتون ميکنم
منتظر باشين
برو گمشو
گم نميشم
از پيش دخترم گم شو
گم نميشم - !گم شو -
برم گم شم؟
بريم سر قرار نديده و نشناخته
نه نه
...اشتباه کردم
...نميشه
:ترجمه و زيرنويس Mahboobe1994 - محبوبه (HOTTEST)
بفرماييد بشينيد
چرا همه ـش بهم زنگ ميزدين سرآشپز؟
...چيزه - باقي دستمزدم چي ميشه؟ -
بهم بدين
ميخوام برم
من اشتباه کردم
به لطف شما
وجهه ي مغازه ـمون خوب شد
...شما حتي ميرفتين بيرون و
شخصا مشتري جذب ميکرديد
واقعا کارتون خوب بود
چون شما نيستين کار مغازه درست پيش نميره
کلي از مشتريا سراغ شما رو ميگيرن
...من هنوز وقتي تو آشپزخونه ام
...عصبي ميشم و يه کم
بد حرف ميزنم
.اشتباه کردم. معذرت ميخوام
لطفا دوباره برگردين
...و بشين مدير سالنِ
مغازه ـمون
ميتونم يه چيزي بخوام سرآشپز؟
.بله. هرچي هست بفرماييد
من سرا پا گوشم
...احيانا
شما دان سه او رو دوست دارين؟
احيانا اگه دوستش دارين نداشته باشين
به همديگه نمياين
من دان سه او رو دوست ندارم
به هيچ وجه
جدي ميگين؟
بله
...روش فکر ميکنم ببينم دوباره برگردم
يا نه
گشنه ـت بود نه؟ خيلي گشنه ـت بود بامزه
زود اومدي. از کجا مياي؟
...اگه بخواي
ميتوني اينجا بشيني
به خاطر دعواي اون موقع ـمون ميبخشمت
چته واقعا؟ !تو که کار خوبي نکردي
هر دوتون ميخواين تو آشپزخونه ي من کار کنيد
اون تو بخش نودل خيلي حرفه ايه
شنيدم دزديدن دفترچه ي دستور پختا ...کار شما نبوده
و کس ديگه اي دزديده بودتش
من فقط تو رو ميخواستم
نخواسته بودم با خودت بار و بنه بياري
بار و بنه؟
...الان
به اون گفتي بار و بنه؟
آره
بريم نونا - ...از اون بدتر اينکه تو -
...با پونگ اومدي آشپزخونه ي من
و يه معرکه ي حسابي راه انداختي
اگه استعداد منُ قبول داري
بايد کسي رو هم که من توصيه ميکنمُ قبول داشته باشي
سرآشپز پونگ با يک کلمه ي من فورا قبولش کرد
اونجا رستوران چيني همسايه ـس
من فقط تو رو ميخوام
امکان نداره
بريم - باشه -
!سول جا
اين لونه ي پرستو 24 ساعت تو آب خيسونده شده
ببينم
گفتي قيمت هر لونه ي پرستو 800 هزار ونه؟
يه کم گرونه
...موقع باز کردن پيچ و تابش
بايد پرهاي پرستو رو از توش بردارين
تو هم امتحان کن
مثل نودل شيشه ايه
...موندم اوني که کل ميزا رو واسه خوردن
يه غذاي 5 ميليون وني رزرو کرده ديگه چه شکليه؟
حتما يکي از مهموناي ويژه ي هتلُ قاپيديم
دُنگ شيک تو هم يه بار امتحان کن
شماهام از من بدتون مياد؟
...نميدوني که ميپرسي
يا از رو کنجکاوي ميپرسي؟
نميدونم که ميپرسم
اين پونگ خيلي کودنه
دقيقا
باشه کودنم - احتياجي به گفتن نيست -
اصلا احمق و بي‌شعورم باشه
شماهام از من بدتون مياد؟
کس ديگه هم بهت گفته ازت بدش مياد؟
...پس پرسنل آشپزخونه ـم
همه ـشون ازم متنفرن
خيلي کلفته
نگاه کنيد
...اگه نسبت پوست و چربي و گوشت
به هم 1 به 1 به 1 باشه
غذا حسابي ژله اي و جويدني ميشه
براي پختن سوپ از گوشت ...نزديک دنده ها که خيلي نرمه
استفاده ميکنيم
يه کم پيازچه و يه ملاقه سس سويا اضافه ميکنيم
و بعد مستقيم ميذاريمش تو بخارپز
ميذاريم 4 ساعت بپزه
تا روغنش کامل گرفته بشه،
و معطر و جويدني بشه
چرا اينقدر با ما مهربون شدي؟ استرس گرفتم
وقتي همه چيزُ يادمون دادي از اينجا ميري؟
ميخواي بري يه جاي ديگه؟
(مرکز زندان نامبو)
راجع بهش فکر کردين؟
...لطفا تا وقتي من از اينجا ميام بيرون
مراقب خانواده ـم باشين
...شنيدم الان با هويت مخفي
...تو يه مغازه اي با هم
کار ميکنن
...قول ميدم
حتما اون پولُ بهتون پس بدم
معامله سر جاشه؟
قربان
...من حسابي مراقب خانواده ـتون هستم
و نميذارم آب تو دلشون تکون بخوره
...الان
کجان و چيکار ميکنن؟
(دادگاه منطقه ي مرکزي سئول)
سه او يه لحظه
فکر کردم ديگه حرفي نمونده
بگيرش
صد ميليونه
،خونه رو هم نگرفتي
اين بيشترين چيزي بود که بدون اطلاع خانواده ـم ميتونستم بردارم
از اون رستوران بيا بيرون
مامانم بهت گفت؟
فراموشش کن
.نه دلم ميسوزه که ميگم. متاسفم
متاسف نيستي دلت برام ميسوزه
آدم متاسف اين شکلي نيست
مهم نيست
يه کم دلمُ آروم کن - فراموشش کن -
اميدوارم تا آخر عمر با يه دل نا آروم زندگي کني
(به دليل رزرو ويژه براي شام تعطيل است)
...اون مشتري که
همه ي ميزا رو رزرو کرده تو بودي؟
چرا؟ ناراحت شدي؟
دلت نميخواد واسه من آشپزي کني؟
اين چه حرفيه
مشتري مشتريه
من واسه هر مشتري اي که از غذاي من بخواد همه ي تلاشمُ ميکنم
بفرماييد اينجا بشينيد، قربان
راستي، يه نفر ديگه ـم داره مياد؟ اشکال که نداره نه؟
پول اضافه ميريزم به حسابت
با اينکه دير بهتون زنگ زدم ولي زود اومدين
چي تو سرته؟
...تو سرم
استاد وانگُ دعوت کردم بياد ببينه شاگردش چي از آب دراومده
بشينيد
بله رئيس
غذاي امروز مثل يه اُماکاسه ي ژاپني سرو ميشه
...من تازه ترين مواد روزُ انتخاب کردم
...و با استفاده از مناسب ترين تکنيک هاي پخت
يه اُماکاسه ي چيني براتون ميپزم
اُماکاسه ي چيني؟
لطفا چند دقيقه منتظر باشيد
...الان
کجان و چيکار ميکنن؟
تو يه رستوران چيني به اسم وک گرسنه کار ميکنن
...براي اينکه نندازنشون بيرون
به هيچکس نگفتن که با هم يه خانواده ان
و تو آشپزخونه و سالن رستوران کار ميکنن
اسم دخترم دان سه اوئه
شنيدم از شما پول قرض گرفته
وقتي اومدم بيرون حتما اون پولم بهتون پس ميدم
اين بود زندگي؟) (!خب پس يک بار ديگر
قربان
...من قول ميدم حتما
بي گناهيتونُ ثابت کنم
...اين کار
...حالا تو زندگي منم
تبديل به يه وظيفه شده
...احيانا دختر منُ
دوست دارين؟
بهم گفته اجازه ندارم يه طرفه ...دوستش داشته باشم
و دو بار ردم کرده
...بله. من ديگه
...واقعا
...اجازه ندارم
دوستش داشته باشم
@OpusSub